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ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua - メルカリ。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。セラー保管品です。ラン・セッカ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。772063 769552/Soumei, Belle Epoque 2点。以下ホームページより引用です。オーパスワン 2021 新品未開封。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。BOLLINGER ROSE ボランジェロゼ　シャンパン。名前にはアイヌ語をお借りしました。あさつゆ2023フルボトル3本セット。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。【2本セット】城戸ワイン　ルージュ 2022。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。シャトー ディケム 2019。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。テールドシエル 2024 4本セット。肥料はなし。2014Rindo セラー保存　KENZO ESTATE ケンゾーエステート。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。Cattier Brut Premier Cru 6本セット 人気シャンパン。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。シャンパン ペリエ ジュエ ベル エポック 2016年 750ml。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。シャンパーニュ Elise Bougy Les Coullemets 20。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ボトルラバ　ボーペイサージュ TSUGANE 2018トランス。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。ドメーヌ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ 2020。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。エンジェル　ヘイロー　ピンク　未開封。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。新品未使用 ドンペリシャンパンクーラー 金属製。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ケンゾー エステート 紫鈴 rindo 2005 750ml。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。アユマン。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。未開封 エンジェル スパークリングワイン ピンクケース。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。エシェゾー グランクリュ 2015 ルイ・ジャド。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ワイン Corton Charlemagne Bertrand Ambroise。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ソウメイ白＆ロゼ セット。数日でお召し上がりください。Coravin スパークリングワイン保存システム - ワインを4週間保存。